Alberto Laschi

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Professional Goals

Desidero impegnarmi per promuovere e tutelare il patrimonio eno-gastronomico italiano ed europeo, creando maggiori opportunità per le PMI, aiutando ad implementare pratiche sostenibili e promuovendo la cultura della qualità sostenibile nei consumatori. Il mio fine ultimo è quello di migliorare, attraverso il cibo, la vita delle persone. 

Experience
Assistente alla ricerca e editoriale
Fondazione Qualivita
in Siena, Siena, Toscana, Italia

https://www.qualivita.it

02/2023 - Present

Core Competencies:

Attività di supporto e collaborazione nel campo dei prodotti DOP IGP tra cui:
  • procedure di registrazione dei prodotti IG;
  • Osservatorio Qualivita e rivista Consortium;
  • monitoraggio ricerche scientifiche e progetti su settore DOP e IGP;
  • progetti di valorizzazione e promozione dei prodotti IG (eventi, conferenze, etc…);
  • aggiornamento Atlante Qualivita.
Gastronomo Professionista
Mid Sweden University
in Östersund, Contea di Jämtland, 831 30, Svezia

https://www.miun.se

06/2022 - 11/2022

Core Competencies:

Con i tutor e professori dell'Università Mid Sweden ho collaborato allo studio e sviluppo di sistemi alimentari sostenibili e di qualità per le P.M.I., alla creazione di network creativi e alla promozione turistica per la città di Östersund e la Contea Jämtland in Svezia. Il lavoro consisteva principalmente nell'analisi della letteratura scientifica, nella ricerca sul campo e nel dialogo con i vari stakeholders locali (municipalità, imprenditori, enti di promozione turistica, residenti, etc...) per l'ideazione di network creativi, eventi e progetti di filiera corta, utilizzando la gastronomia locale come motore per la sostenibilità sociale, economica e ambientale. 
I.A.P. (imprenditore agricolo professionista)
Società Agricola Mensanello s.r.l.
in Monteriggioni, Siena, Toscana, 53035, Italia

01/2018 - 03/2022

Core Competencies:

All'interno della Siocetà Agricola ricoprivo il ruolo di I.A.P. e membro del consiglio di amministrazione, mi occupavo di amministrazione generale, gestione delle colture e rapporti con fornitori e clienti. 
Impiegato
SIARC Gestion s.r.l.
in Siena, Siena, Toscana, Italia

https://www.siarcgestioni.it

11/2015 - 05/2022

Core Competencies:

All'interno della società svolgevo numerose mansioni anche con ruoli di responsabilità, tra queste le più importanti erano: amministrazione immobiliare e contabile; gestione dei canali social e supporto ai canali di comunicazione, front office e help desk, gestione rapporti con i clienti, supervisione e controllo in fase di esecuzione di lavori edili, servizi catastali. 
Education
Università di Parma e Mid Sweden University
Degree: Master Internazionale di I livello - Food City Design

2022 - 2022

Description:

Il Master di 1° livello in Food City Design mira a formare manager della cultura del cibo, in grado di formare collegamenti tra la Pubblica Amministrazione, le PMI, i sistemi agroalimentari locali, il turismo enogastronomico e i cittadini, con una particolare attenzione ai concetti di qualità e sostenibilità del cibo e delle filiere alimentari locali.
Tesi: City branding in gastronomic destinations: Östersund and Jämtland’s perspective 
Voto di laurea: 110/110 con Lode
Esami principali: Food environment, The provenance of local food, Promozione del benessere e della sostenibilità.
Università di Parma
Degree: Laurea Triennale - Scienze Gastronomiche

2017 - 2021

Description:

Il Gastronomo è una figura che ha una visione d'insieme delle componenti tecniche e culturali legate alla gestione del prodotto alimentare di qualità, tipico o innovativo. Il percorso di studio è finalizzato all’acquisizione di conoscenze scientifiche dei prodotti, dell'impostazione di attività di ricerca e approfondimento, della collaborazione alla messa a punto di procedure e processi innovativi.
Tesi: Agricoltura Biologica vs. Convenzionale
Voto di laurea: 105/110
Esami principali: Economia del sistema agroalimentare, Storia e Cultura dell'alimentazione, Produzioni Vegetali e Animali, Alimenti e Bevande, Nutrizione Umana. 
Languages
English

B2 - Upper intermediate

Italian

C2 - Proficiency

Skills
Hard skills

Politiche agroalimentari, Food and beverage expert, Sviluppo Locale, Agroalimentare, Biologia Nutrizionale, Igiene degli Alimenti, Tecnologie alimentari, Chimica, Ricerca, Gestione dei Siti WEB, Front Office, Backend, Gestione Risorse, Pacchetto Office

Soft skills

Team Work, Team Management, Rapporto Clienti, Leadership, Flessibilità

Skills I'd like to learn or improve

Ricerca, Tutela del territorio, Progettazione urbana

Field of work

Amministrazione contabile, Gestione Amministrativa, Agrcioltura, Gestione Risorse, Segreteria, Web master

Other information
Interests

Ricerco un impiego che mi permetta di mettere a frutto i miei studi, le mie esperienze lavorative e la mia passione per il mondo dell'enogastronomia; sono aperto alle nuove esperienze e desidero migliorarmi costantemente.